도시농업을 통한 「관계성」 의 가능성 〜 이부리갓코 (훈제 단무지) 를 매개로 보이게 된 것 〜

  • 발표자가 일본 도시권에서 실천하고 있는 도시농업의 구체적 사례를 통해 새로운 「관계」 만들기를 공유한다.
  • 워크숍에 참여한 사람들과 함께 도시농업을 통한 관계성, 커뮤니티 (공동체) 의 가능성에 관해서 함께 이야기를 나눈다.
1. 자기소개 & 자신의 도시농업 활동 소개
2.「이부리갓코 (훈제 단무지)」 만드는 방법 설명
  • 일본 동북지방, 아키타현의 전통 보존식 「이부리갓코」 란?
  • 이부리갓코를 수도권에 사는 본인이 어떻게 만들고 있는 지 설명.
  • 이부리갓코를 먹어봅시다. (이부리갓코 시식)
3. 이부리갓코를 만드는 것으로 어떠한 「관계」 가 만들어지고 있는가?
  • 이부리갓코를 만드는 과정 속에 도시와 지방에서 만들어지는 관계
  • 도시의 마르쉐에서 판매하는 과정 속에 어떤 관계성과 커뮤니티가 만들어지고 성장하는 지 소개
4. 도시농업의 실천으로 어떤 「관계」 가 만들어질 수 있을지 생각해 보기
  • 3-4명씩 분반을 나누어 토론, 또는 연사와 같이 함께 생각해 보기
  • 결론이나 찬반이 아닌 다양한 가능성의 씨앗을 발견하는 것을 목표로 한다.