인크레더블 에더블의 식용식물채집

식용 식물 채집(foraging)은 자연에서 자유롭게 자라는 식량과 그 식재료를 획득하는 방법이다. 이는 식량과 식재료를 얻는 탄소 중립적 방법으로, 기후변화 같은 문제가 악화되는 점을 감안할 때 매우 중요하다. 누구나 식량을 구할 수 있다. 이는 자연과 하나되고 천연 식량을 생산하는 우수한 방법이다.

식용 식물 채집의 출발점으로 https://www.woodlandtrust.org.uk/visiting-woods/things-to-do/foraging/ 를 추천하고, 참석자들이 그 컨셉을 이해하도록 돕는다.
전세계 식량 생산 및 기후변화에 대한 대응으로 지역에서 조달한 농산물 관련 운동에 대해 설명한다.
인크레더블 에더블(Incredible Edible)에서는 왜 식용 야생식물을 강조하는가.
  • 인크레더블 에더블의 역사를 소개한다. – 언제 설립되었는지, 언제 누가 이러한 아이디어를 제시하고 책임졌는지.
  • 식용 식물 채집의 환경적 영향력에 관해 다루고 인크레더블 에더블과 함께 토드모던 (Todmorden) 에서 어떠한 효과가 있었는지, 또 우리 지역에 어떤 식물이 서식하는지 다룬다.
  • 이러한 컨셉이 지역사회와 유기농법에 대한 인식 증진 측면에서 마을에 어떠한 효과를 가져오는지 설명한다.
  • 본 프로젝트의 성과와 이것이 전세계 지역 사회에 어떠한 영향을 미쳤는지에 관해 설명한다.
유기농 야생식물 채집 (Organic Foraging) 은 어떻게 하는가? 왜 하는가? 어떠한 효과가 있는가? 환경적 편익은? 
한국과의 연계
프로젝트를 설명하지 않으면 이 분야를 어떻게 연구할지 확신할 수 없다. 그러나, 대한민국에서 개최되는 이번 컨퍼런스가 식용 야생 식물 채집의 중요성을 논할 좋은 출발점이 될 것이다. 또한 이 주제를 둘러싼 논문 집필의 이유를 논하고자 한다. 자연에서 얻을 수 있는 화장품은 무엇인가. 자연에서 어떻게 구할 수 있는가. 미용 산업 제품에서 윤리는 중요한 이슈이다.